Este es el plato más emblemático de la gastronomía francesa

El foie gras, un exquisito manjar de hígado de oca, pato o ganso cebado, es el que mejor representa a la famosa cocina gala, según una encuesta Tres días antes de que Francia celebre la Fiesta de la Gastronomía para dar impulso a su patrimonio culinario, protegido por la Unesco, una encuesta encargada por el Ministerio de Economía galo sitúa al delicioso y controvertido “foie gras” como el plato más emblemático de la cocina francesa.